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Zucchini-Nudeln Hähnchen Alfredo

Zucchini-Nudeln Hähnchen Alfredo ganz leicht selber machen

Zucchini-Nudeln Hähnchen Alfredo ist eine gesunde, kohlenhydratarme Variante des klassischen Pasta-Gerichts.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Zucchini-Nudeln
  • 4 Stück Zucchini Spiralförmig geschnitten
Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenbrust ohne Haut In Würfel geschnitten
Für die Sauce
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten
  • 200 ml Schwere Sahne Basis der Sauce
  • 100 g Geriebener Parmesan Verleiht der Sauce Tiefe
  • 2 Zehen Knoblauch Zerkleinert
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 Prise Muskatnuss Fügt der Sauce Wärme hinzu
Gewürze
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
Für die Garnitur
  • 2 EL Frische Petersilie Fein gehackt

Equipment

  • Spiralschneider
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zucchini spiralförmig schneiden und beiseitelegen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
  2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die gewürfelte Hähnchenbrust hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 6-8 Minuten braten.
  3. Zerkleinerten Knoblauch im verbliebenen Öl anbraten, bis er duftet (ca. 1 Minute).
  4. Schwere Sahne in die Pfanne gießen und leicht zum Köcheln bringen, für 2-3 Minuten umrühren.
  5. Geriebenen Parmesan, Knoblauchpulver und Muskatnuss hinzufügen, bis der Käse geschmolzen ist.
  6. Zucchini-Nudeln in die Sauce geben und 2-3 Minuten kochen, bis sie zart sind.
  7. Gebratenes Hähnchen zurück in die Pfanne geben und gut umrühren. Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 10gProtein: 35gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 100mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 700IUVitamin C: 20mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Tipp: Variieren Sie die Zutaten nach Belieben, z.B. Garnelen oder Tofu anstelle von Hähnchen verwenden.

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