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Zitronen-Spargel-Pasta

Zitronen-Spargel-Pasta für genussvolle Abende

Ein einfaches und köstliches Rezept für Zitronen-Spargel-Pasta, das frischen Spargel und spritzigen Zitronengeschmack vereint.
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 450

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 200 g Pasta deiner Wahl Spaghetti oder Linguine
  • 1 TL Salz für das Nudelwasser
Für die Sauce
  • 250 g Grüner Spargel zarte Stangen
  • 2 EL Zitronensaft frisch gepresst
  • 2 EL Olivenöl für die Sauce
  • 2 Zehen Knoblauch frisch gehackt
Für das Topping
  • 50 g Parmesan gerieben
  • 2 EL Petersilie frisch gehackt

Equipment

  • großer Topf
  • große Pfanne
  • Siebe

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Fülle einen großen Topf mit Wasser und füge großzügig Salz hinzu. Bringe das Wasser bei starker Hitze zum Kochen.
  2. Gib die Pasta in das kochende Wasser und koche sie gemäß den Verpackungsanweisungen al dente, normalerweise etwa 8-10 Minuten.
  3. Wasche den grünen Spargel und schneide die holzigen Enden ab. Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Olivenöl und füge den Spargel hinzu.
  4. Brate den Spargel für etwa 3-4 Minuten an, bis er knackig und leuchtend grün ist.
  5. Füge den frisch gehackten Knoblauch hinzu und brate alles für weitere 1-2 Minuten an.
  6. Gieße den frisch gepressten Zitronensaft in die Pfanne mit Spargel und Knoblauch und lasse die Mischung für eine weitere Minute köcheln.
  7. Gieße die Pasta in ein Sieb ab, wobei du etwas Kochwasser aufbewahrst.
  8. Füge die abgetropfte Pasta direkt in die Pfanne mit der Sauce hinzu und vermenge alles gründlich.
  9. Serviere die Pasta sofort, garniert mit frisch gehackter Petersilie und geriebenem Parmesan.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 12gFat: 18gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 14gCholesterol: 5mgSodium: 200mgPotassium: 450mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Dieses Gericht ist schnell zubereitet und eignet sich perfekt für einen gemütlichen Abend. Variiere die Zutaten nach Belieben für zusätzliche Geschmäcker und Texturen.

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