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Zitronen griechische Joghurt Pfannkuchen

Zitronen griechische Joghurt Pfannkuchen für den perfekten Start

Diese Zitronen griechische Joghurt Pfannkuchen sind eine gesunde und leckere Option für ein Frühstück oder Brunch.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Ruhzeit 5 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Pfannkuchen
Course: Breakfast
Cuisine: Griechisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse weiße Vollkornmehl Normales Allzweckmehl kann für eine leichtere Textur verwendet werden.
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 0.5 Teelöffel Natron
  • 0.5 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Zitronenschale Limettenschale kann für eine andere Zitrusnote verwendet werden.
  • 0.5 Tasse Zitronensaft
  • 1 Tasse Milch Pflanzliche Milch kann für eine laktosefreie Option verwendet werden.
  • 0.5 Tasse Naturjoghurt Normaler Joghurt oder Quark können ebenfalls verwendet werden.
  • 2 Stück Eier
  • 2 Esslöffel Honig Ahornsirup kann für ein anderes Geschmacksprofil verwendet werden.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für das Topping
  • 1 Tasse frische Erdbeeren
  • 0.25 Tasse reiner Ahornsirup

Equipment

  • Schüssel
  • Messbecher
  • Schneebesen
  • Pfanne

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. In einer mittelgroßen Schüssel das weiße Vollkornmehl, Backpulver, Natron, Salz und die Zitronenschale gründlich vermischen.
  2. In einem Messbecher den Zitronensaft und die Milch zusammen mischen und beiseite stellen.
  3. In einer großen Schüssel den griechischen Joghurt, die Eier, den Honig und den Vanilleextrakt zusammengeben.
  4. Langsam die trockenen Zutaten in die feuchte Mischung einrühren und 5 Minuten ruhen lassen.
  5. Eine beschichtete Pfanne oder einen Grill bei mittlerer Hitze vorheizen und leicht mit Kochspray besprühen.
  6. Einen viertel Tasse Teig in die heiße Pfanne geben und 2-3 Minuten backen.
  7. Die frisch gebackenen Pfannkuchen warm servieren, idealerweise mit frischen Erdbeeren und einem Spritzer purem Ahornsirup.

Nutrition

Serving: 1PfannkuchenCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 5gSaturated Fat: 1gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Vermeidet es, den Teig zu übermixen, um die flauschige Struktur der Pfannkuchen zu gewährleisten.

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