Die frischen Blaubeeren mit Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze für etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung eindickt und eine marmeladenartige Konsistenz erreicht.

In einer Schüssel den kalten Frischkäse mit Zucker und Vanilleextrakt vermischen und glatt und cremig schlagen.

Das Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Schüssel vermengen. In einer anderen Schüssel die weiche Butter mit Zucker und Zitronenzeste cremig rühren, dann Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut mischen.

Den Keks-Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlstellen.

Den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank nehmen, kleine Portionen abstechen, flach drücken, Käsekuchenfüllung und Blaubeermarmelade in die Mitte geben und mit einer weiteren Teigportion abdecken.

Die gefüllten Kekse auf ein Backblech legen und 12-15 Minuten bei 175°C backen, bis die Ränder goldbraun sind. Nach dem Backen auf dem Blech 5 Minuten abkühlen lassen.