Schlage die ungesalzene Butter und den Zucker in einer großen Schüssel mit einem Handmixer schaumig, bis die Mischung cremig ist. Füge dann die Eier hinzu und vermische alles gut, bis eine homogene Masse entsteht. Mische das Mehl und den gemahlenen Zimt nach und nach unter, bis ein weicher Teig entsteht, der leicht klebrig ist und sich gut formt.

Wickle den Teig in Frischhaltefolie ein und lege ihn für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

Rolle den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 mm dick aus und steche die Zimtblüten aus.

Heize den Ofen auf 180°C vor und lege die ausgestochenen Zimtblüten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Backe sie für etwa 10-12 Minuten.

Lasse die frisch gebackenen Zimtblüten auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen, bevor du sie dekorierst.

Pinsel jede Plätzchenblüte mit einer Schicht Gelee und bestäube sie anschließend gleichmäßig mit Puderzucker.

Serviere die Zimtblüten auf einem dekorativen Platter.