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zartes Rindfleisch in einer aromatischen Balsamico- und Zwiebelsauce

Zartes Rindfleisch mit Balsamico-Zwiebel-Sauce

Entdecke zartes Rindfleisch in einer aromatischen Balsamico- und Zwiebelsauce – eine perfekte Wahl für eine wohltuende, gehaltvolle Mahlzeit.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 3 hours
Total Time 3 hours 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Fleisch
  • 800 g Rindfleisch Frisches, hochwertiges Fleisch
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten
Für die Sauce
  • 2 Stück Zwiebeln Große, zarte Zwiebeln
  • 100 ml Balsamico-Essig Süß-saure Note
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch empfohlen
  • 3 Zweige Frische Thymianzweige Alternativ Rosmarin
  • 1 Prise Salz Grundgewürz
  • 1 Prise Pfeffer Grundgewürz

Equipment

  • Schmortopf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Das Rindfleisch gründlich abtrocknen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Olivenöl in einem großen Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen und das Rindfleisch von allen Seiten 5-7 Minuten anbraten.
  3. Die gewürfelten Zwiebeln hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten, bis sie karamellisiert sind.
  4. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten, bis er aromatisch ist.
  5. Den Balsamico-Essig in den Topf geben und 2-3 Minuten köcheln lassen.
  6. Das angebratene Rindfleisch und die frischen Thymianzweige zurück in den Topf geben.
  7. Den Topf abdecken, die Hitze reduzieren und das Rindfleisch 2-3 Stunden schmoren lassen.
  8. Nach dem Schmoren das Rindfleisch herausnehmen, in Stücke schneiden und mit der Sauce anrichten.

Nutrition

Serving: 200gCalories: 350kcalCarbohydrates: 10gProtein: 50gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 120mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 3mg

Notes

Das Gericht kann gut vorbereitet werden, die Aromen entfalten sich über Nacht im Kühlschrank.

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