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Würzige Jambalaya-Suppe mit Andouille-Wurst und Hühnchen Rezept

Würzige Jambalaya-Suppe mit Andouille-Wurst Rezept

Entdecke die köstliche Würzige Jambalaya-Suppe mit Andouille-Wurst und Hühnchen – ideal für kalte Abende und anpassbar nach deinem Geschmack.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Soups
Cuisine: American, Southern
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 1 kg Hühnchenbrust oder -schenkel benutze dunkle Teile für mehr Geschmack
  • 250 g Andouille-Wurst oder geräucherte Truthahnwurst
  • 1 l Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe für vegetarische Version
  • 400 g feuergeröstete, gewürfelte Tomaten oder frische Tomaten
Für das Gemüse
  • 1 Stück Zwiebel gelb oder weiß
  • 1 Stück grüne Paprika wichtig für die Cajun-Küche
  • 2 Stangen Sellerie ergänzt die anderen Gemüse
  • 3 Zehen Knoblauch frisch ist am besten
Für die Würze
  • 2 EL Cajun-Gewürz Menge nach Geschmack anpassen
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1 TL Oregano
  • nach Belieben Salz
  • nach Belieben Pfeffer
Für die Füllung
  • 200 g Langkornreis, abgespült oder brauner Reis
  • 2 EL Pflanzenöl Olivenöl als gesunde Option
Für den letzten Schliff
  • 2 Stück Lorbeerblätter vor dem Servieren entfernen

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitze in einem großen Topf bei mittlerer Hitze Pflanzenöl. Gib die gewürfelten Hühnerstücke und die in Scheiben geschnittene Andouille-Wurst hinein. Brate alles für etwa 3-4 Minuten, bis das Hühnchen leicht gebräunt ist.
  2. Füge die gehackte Zwiebel, die gewürfelte grüne Paprika und den gewürfelten Sellerie in den Topf. Sauté das Gemüse 6-7 Minuten lang, bis es weich ist.
  3. Gib den fein gehackten Knoblauch hinzu und rühre alles für etwa 1 Minute um. Streue Cajun-Gewürz, Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer darüber.
  4. Füge den abgespülten Langkornreis, die Hühnerbrühe und die gewürfelten Tomaten in den Topf ein. Bring alles zum Kochen und lass es dann bei niedriger Hitze 25-30 Minuten köcheln.
  5. Nimm die Lorbeerblätter aus dem Topf und rühre die Suppe gut um. Passe die Würze nach Belieben an, bevor du die Suppe servierst.

Nutrition

Serving: 1SchüsselCalories: 320kcalCarbohydrates: 38gProtein: 22gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 70mgSodium: 900mgPotassium: 650mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 12IUVitamin C: 40mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Die Suppe eignet sich hervorragend für die Anpassung an persönliche Vorlieben, sei es in der Schärfe oder durch die Auswahl des Gemüses.

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