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Wurst, Ei und Frischkäse Röstkartoffeln

Wurst, Ei und Frischkäse Röstkartoffeln für den Brunch

Genieße die herzhafte Kombination aus Wurst, Ei und Frischkäse in diesen köstlichen Röstkartoffeln.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 450 g Frühstückswurst ersetzt durch Speck oder Putenwurst möglich
  • 250 g Frischkäse Vollfett für beste Textur
  • 800 g Gefrorene Röstkartoffeln vor der Verwendung auftauen
  • 200 g Geriebener Cheddar Käse kann mit anderen Käsesorten gemischt werden
  • 6 große Eier gut schlagen für Fluffigkeit
  • 250 ml Milch Voll- oder 2%
  • 1 TL Knoblauchpulver nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Zwiebelpulver kann durch frische Zwiebel ergänzt werden
  • 1 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 2 EL Butter geschmolzen, zum Einfetten
  • Optional Garnitur gehackte Frühlingszwiebeln oder Petersilie

Equipment

  • Auflaufform

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 175°C vor und fette eine Auflaufform ein.
  2. Brate die Frühstückswurst in einer Pfanne bis goldbraun und lasse sie abtropfen.
  3. Vermische die Wurst mit dem Frischkäse in der Pfanne.
  4. Verteile die Röstkartoffeln in der Auflaufform und würze sie.
  5. Füge die Wurst- und Frischkäsemischung hinzu.
  6. Streue den geriebenen Cheddar-Käse darüber.
  7. Schlage die Eier mit der Milch, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer auf.
  8. Gieße die Eimischung über die Auflaufform und backe für 40-45 Minuten.
  9. Lasse den Auflauf 10 Minuten ruhen, bevor du ihn servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 20gProtein: 15gFat: 18gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 200mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Ideal für Brunch und lässt sich gut im Voraus vorbereiten.

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