Erhitze in einem großen Topf bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Ghee oder Butter. Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und karamellisiere sie für etwa 20 Minuten.

Integriere einen gehackten Jalapeño und 2 zerdrückte Knoblauchzehen in die Zwiebelmischung und brate beides für eine weitere Minute an.

Gib 500 g gemahlenes Hähnchen mit 1 Teelöffel Garam Masala, ½ Teelöffel Kurkuma und Salz in den Topf. Brate das Fleisch an, bis es nicht mehr rosa ist.

Füge 3 gewürfelte Kartoffeln und 200 ml Wasser hinzu, rühre gut um und decke den Topf ab. Lasse die Mischung 25 Minuten köcheln.

Rühre 150 g gefrorene Erbsen und eine Handvoll frischen Koriander in die Füllung.

Übertrage die Füllung in eine geölte Kuchenform und lege den Blätterteig vorsichtig über die Füllung.

Schneide ein paar kleine Dampföffnungen in die Teigoberfläche und backe die Samosa-Pie bei 200 °C für 25 Minuten.