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Überbackener Seelachs mit Möhren-Senf-Soße

Überbackener Seelachs mit Möhren-Senf-Soße leicht gemacht

Überbackener Seelachs mit Möhren-Senf-Soße ist ein einfaches, köstliches Gericht, das zarten Fisch und eine cremige, leicht würzige Sauce kombiniert.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Fisch
  • 4 Stücke Seelachsfilets Frisch oder gefroren
  • 2 Esslöffel Olivenöl Zum Sautieren
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für die Möhren-Senf-Soße
  • 200 g Karotten Kann auch durch Pastinaken ersetzt werden
  • 1 Stück Zwiebel Schalotten sind eine gute Alternative
  • 2 Zehen Knoblauch Gepresst
  • 200 ml Schwere Sahne Kann durch halbe-halbe oder pflanzliche Sahne ersetzt werden
  • 2 Esslöffel Senf (mittel) Dijon ist eine schmackhafte Alternative
Für das Topping
  • 150 g Geriebener Käse (Gouda/Emmental) Kann durch Cheddar oder veganen Käse ersetzt werden
  • nach Geschmack Frische Petersilie Dill oder Schnittlauch können ebenfalls verwendet werden

Equipment

  • Backofen
  • Pfanne
  • Backform

Method
 

  1. Heize deinen Ofen auf 180°C vor (160°C bei Umluft).
  2. Schäle die Karotten und schneide sie in dünne Runden. Koche die Karotten für etwa 5 Minuten in leicht gesalzenem Wasser.
  3. Erhitze in einer Pfanne etwas Olivenöl, füge die fein gehackte Zwiebel und den gepressten Knoblauch hinzu und sauté sie für 3-4 Minuten.
  4. Gib die abgetropften Karotten in die Pfanne und brate sie für weitere 2-3 Minuten mit den Zwiebeln und dem Knoblauch an.
  5. Vermische in einer großen Schüssel die schwere Sahne mit dem Senf und würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  6. Leg die Seelachsfilets in eine gefettete Backform und verteile die Karotten-Zwiebel-Mischung gleichmäßig über den Fisch.
  7. Gieße die Senf-Sahne-Mischung gleichmäßig über die Karotten und den Seelachs.
  8. Streue den geriebenen Käse gleichmäßig über das Gericht und backe es für 20-25 Minuten.
  9. Lass das Gericht kurz abkühlen und bestreue es mit frisch gehackter Petersilie. Serviere es mit Beilagen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 900IUVitamin C: 10mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Frische Seelachsfilets und Kräuter sorgen für den besten Geschmack. Variiere das Rezept mit verschiedenen Gemüsesorten.

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