Go Back
–+ servings
Tofu Kohl Pfannengericht

Tofu Kohl Pfannengericht für schnelle Genussmomente

Genießen Sie dieses schnelle und nahrhafte Tofu Kohl Pfannengericht, das reich an pflanzlichem Protein ist und in nur 35 Minuten zubereitet wird.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pfanne
  • 400 g Tofu gut abtropfen lassen
  • 1 Esslöffel Olivenöl oder Pflanzenöl zum Anbraten
  • 300 g Weißkohl oder Rotkohl alternativ Napa-Kohl
  • 1 Zwiebel gelb oder rot
  • 2 Stück Karotten geschält und in Stücke geschnitten
  • 1 Paprika jede Farbe nach Vorliebe
  • 1 Zucchini in Stücke geschnitten
  • 2 Zehen Knoblauch frisch, gehackt
  • 1 Teelöffel Ingwer gerieben oder fein gehackt
  • 3 Esslöffel Sojasauce glutenfrei wenn nötig
  • 1 Esslöffel Reisessig oder Apfelessig
  • 1 Teelöffel Honig oder Ahornsirup veganer Ersatz: Agavendicksaft
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Teelöffel Sesamöl optional
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln zum Garnieren
  • 1 Esslöffel Sesamsamen zum Garnieren

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Küchenwaage

Method
 

Zubereitung
  1. Den Tofu gut abtropfen lassen, in ein Tuch wickeln und unter einem Gewicht für 15-20 Minuten pressen.
  2. Eine große Pfanne erhitzen, 1 Esslöffel Öl hinzufügen, Tofu-Würfel hineinlegen und 5-7 Minuten goldbraun braten.
  3. Gemüse vorbereiten: Weißkohl, Karotten, Paprika und Zucchini in gleichmäßige Stücke schneiden.
  4. Restliches Öl in der Pfanne erhitzen, Zwiebeln, Karotten und Paprika ca. 5 Minuten sautieren.
  5. Weißkohl und Zucchini hinzufügen und weiter 5 Minuten garen bis das Gemüse zart aber bissfest ist.
  6. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten bis aromatisch.
  7. In einer Schüssel Sojasauce, Reisessig und Honig vermischen und über das Gemüse gießen, kurz köcheln lassen.
  8. Tofu zurück in die Pfanne geben, 2-3 Minuten köcheln lassen und servieren.
  9. Mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren, eventuell mit Sesamöl servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 35mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Die Kombination aus Gemüse und Tofu macht dieses Gericht nahrhaft und lecker. Ideal für eine schnelle gesunde Mahlzeit.

Tried this recipe?

Let us know how it was!