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Thai-Hühnchen-Wickel mit knusprigem asiatischem Slaw

Thai-Hühnchen-Wickel mit knusprigem asiatischem Slaw

Ein köstliches Rezept für Thai-Hühnchen-Wickel mit frischem Slaw und Erdnusssauce.
Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Marinierzeit 20 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Wickel
Course: Lunch
Cuisine: Thai
Calories: 350

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 500 g Hähnchenoberkeulen ohne Knochen saftig, auch Hähnchenbrust verwendbar
  • 4 EL Sojasauce oder Tamari für glutenfreie Option
  • 2 EL Sesamöl
  • 2 EL Limettensaft frisch gepresst
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Ingwer
  • 1 TL Chiliflocken nach Geschmack
Für die Erdnusssauce
  • 180 g cremige Erdnussbutter natürlich, ohne Zuckerzusatz
  • 2 EL Honig
  • 1 EL Reisessig
Für den asiatischen Slaw
  • 200 g Kohl (grün und rot) geschreddert
  • 2 Stück Julienne-Möhren
  • 1 Stück Paprika in Streifen
  • 4 Stück Frühlingszwiebeln in Ringen
  • 30 g Koriander frisch, zum Garnieren
Für die Wickel
  • 4 Stück Mehltortillas oder Fladenbrote auch glutenfreie Optionen möglich

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Schneebesen
  • Messer

Method
 

Zubereitung
  1. Schritt 1: Hühnchen marinieren - Vermische die Sojasauce, Sesamöl, Limettensaft, Knoblauchpulver, Ingwer und Chiliflocken in einer Schüssel. Lege die Hähnchenoberkeulen in die Marinade und mariniere sie mindestens 20 Minuten.
  2. Schritt 2: Erdnusssauce zubereiten - Kombiniere die Erdnussbutter, Honig, Reisessig, Sesamöl, Knoblauch und Ingwer in einer Schüssel. Rühre alles gut mit einem Schneebesen.
  3. Schritt 3: Asiatischen Slaw vorbereiten - Schneide das Gemüse und mische es in einer großen Schüssel. Füge Limettensaft, Reisessig, Zucker und Salz hinzu und lasse den Slaw 10 Minuten ruhen.
  4. Schritt 4: Hühnchen garen - Erhitze eine Pfanne und brate die marinierten Hähnchenoberkeulen 5-7 Minuten pro Seite bis sie gar sind. Lass das Hühnchen ruhen und schneide es dann in Streifen.
  5. Schritt 5: Wickel zusammenstellen - Erwärme die Tortillas, streiche Erdnusssauce darauf, füge Slaw und Hühnchen hinzu und wickle sie fest zusammen.

Nutrition

Serving: 1WickelCalories: 350kcalCarbohydrates: 25gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Die Marinierzeit kann je nach Geschmack verlängert werden. Frische Zutaten verbessern den Geschmack erheblich.

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