In einem kleinen Topf alle Zutaten für die Teriyaki-Sauce vermengen: Knoblauch, Ingwer, Honig, Kokosaminos und Brühe. Bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen und die Aromen 5 Minuten ziehen lassen. Dann das glutenfreie Mehl einrühren, um die Sauce zu verdicken, und weitere 2 Minuten köcheln lassen.

Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen und 1 Esslöffel Sesamöl hinzufügen. Die gewürfelten Hähnchenbruststücke in die Pfanne geben und 6 bis 8 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Anschließend die vorbereitete Teriyaki-Sauce darüber gießen und weitere 2 Minuten simmern lassen.

In einer separaten Pfanne das restliche Sesamöl erhitzen und das Pfannengemüse bei mittlerer Hitze hinzufügen. Etwa 5 bis 6 Minuten braten, bis das Gemüse knackig und zart ist.

Nehme deine Meal Prep Behälter und teile den gekochten Vollkornreis oder Quinoa gleichmäßig auf. Die Teriyaki-Hähnchenstücke zusammen mit dem sautierten Gemüse darauf anrichten. Mit Sesamsamen bestreuen.