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–+ servings
Steakhouse Kartoffelsuppe

Steakhouse Kartoffelsuppe für Zuhause zaubern

Eine köstliche Steakhouse Kartoffelsuppe voller Geschmack und Comfort Food, ideal für kalte Tage.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Deutsche Küche
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 2000 ml Wasser Zum Kochen der Kartoffeln.
  • 1000 ml Hühnchenbrühe Für die herzhafte Basis.
Für die Suppe
  • 800 g Russet- oder Goldkartoffeln Große Kartoffeln für optimalen Geschmack.
  • 200 g Speck Gekochten und zerbröselten Speck verwenden.
  • 1 Stück Gelbe Zwiebel Optional für zusätzliche Tiefe im Geschmack.
  • 2 Stück Grüne Zwiebel Zum Garnieren.
  • 50 g Allzweckmehl Für die Mehlschwitze.
Für die Cremigkeit
  • 100 g Butter Für die Mehlschwitze.
  • 250 ml Schlagsahne Für eine reichhaltige Cremigkeit.
  • 200 g Cheddar-Käse Für Geschmack und Cremigkeit.
Würze
  • 1 TL Salz Verstärkt die Aromen.
  • 1 TL Gemahlener schwarzer Pfeffer Für eine würzige Note.
  • 500 ml Kaltes Wasser Zur Anpassung der Konsistenz.

Equipment

  • großer Topf
  • kleiner Topf
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in einem großen Topf mit Wasser 15–20 Minuten kochen.
  2. Hühnchenbrühe erhitzen, Zwiebel, Salz und Pfeffer hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen.
  3. In einem kleinen Topf Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und 3–5 Minuten zu einer glatten Paste kochen.
  4. Mehlschwitze in die Brühe einrühren und 10 Minuten köcheln lassen.
  5. Schlagsahne hinzufügen und für 20 Minuten weiter köcheln lassen.
  6. Gekochte Kartoffeln in die Suppe geben und 5 Minuten ziehen lassen.
  7. Suppe heiß servieren, garnieren mit Speck, Käse und grünen Zwiebeln.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 450kcalCarbohydrates: 35gProtein: 15gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 400IUVitamin C: 10mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Die Suppe bleibt im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch und kann bis zu 3 Monate eingefroren werden.

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