Bringe in einem großen Topf Wasser zum Kochen und füge eine Prise Salz hinzu. Koche die Spaghetti gemäß der Packungsanweisung bis al dente, etwa 8 bis 10 Minuten. Gieße die Nudeln ab und lasse sie kurz abkühlen.

Heize den Ofen auf 180°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Nimm eine kleine Portion der abgekühlten Spaghetti und forme sie zu Nester.

Schlage ein frisches Ei vorsichtig in jedes Nest. Optional kannst du Käse oder Gemüse hinzufügen.

Streue etwas Salz und frisch gemahlenen Pfeffer über die Nester und füge, falls gewünscht, geriebenen Käse hinzu. Backe die Nester etwa 15 Minuten im Ofen.

Nimm die Nester aus dem Ofen, lasse sie kurz abkühlen und garniere sie mit frischen Kräutern. Serviere sie heiß.