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Schuhschnürkartoffeln

Schuhschnürkartoffeln: Knuspriger Snack für jeden Tag

Schuhschnürkartoffeln sind ein knuspriger Snack, der vielseitig ist und eine gesunde Alternative zu Fast Food bietet.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Snacks
Cuisine: Deutsche Küche
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffeln
  • 500 g Yukon Gold Kartoffeln Frisch und fest auswählen.
  • 1 TL Salz Essenzieller Grundgeschmack.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen für den besten Geschmack.
Für das Frittieren
  • 500 ml Rapsöl Sorgt für die knusprige Textur.
Für die optionale Würze
  • 1 TL Knoblauchsalz Fügt eine aromatische Note hinzu.
  • 1 TL Chilipulver Für eine schärfere Version.
  • 1 TL Cajun-Gewürz Bringt einen südlichen Kick.
  • 1 TL Geräuchertes Paprikapulver Verleiht Tiefe und rauchigen Geschmack.
  • 50 g Geriebener Parmesan Fügt einen herzhaften Akzent hinzu.

Equipment

  • Tiefen Topf oder Fritteuse
  • Mandoline
  • Thermometer
  • Küchentücher

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze 3-4 cm Rapsöl in einem tiefen Topf oder einer Fritteuse auf 180 °C.
  2. Reinige die Yukon Gold Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser und schäle sie.
  3. Schneide die Kartoffeln mit einem Mandoline in dünne Streifen und lass sie 10 Minuten in Eiswasser einweichen.
  4. Trockne die Kartoffelstreifen gründlich mit Küchentüchern oder in einer Salatschleuder.
  5. Frittiere die Kartoffeln in kleinen Portionen für 2,5 bis 3,5 Minuten.
  6. Übertrage die frisch frittierten Schuhschnürkartoffeln auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Blech und würze sie.
  7. Lass die Schuhschnürkartoffeln vollständig abkühlen, bevor du sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 300mgPotassium: 450mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 2IUVitamin C: 20mgCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Ideal für Snacks oder Beilagen und können leicht nach Geschmack gewürzt werden.

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