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saftiger Tagine

Saftiger Tagine mit Zucchini und Huhn genießen

Erlebe den aromatischen Genuss eines saftigen Tagine mit Zucchini und Huhn, perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Marinierzeit 1 day
Total Time 3 hours
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Orientalisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Huhn
  • 600 g Huhn Hähnchenbrust kann verwendet werden für fettärmere Option.
Für das Gemüse
  • 2 Stück Zucchini Kann durch Auberginen ersetzt werden.
  • 400 g Kichererbsen Für mehr Cremigkeit und Protein.
Für die Gewürze
  • 2 EL Ras el-Hanout Könnte durch Kreuzkümmel, Koriander und Paprika ersetzt werden.
Für die Beilage
  • 200 g Couscous Kann durch Quinoa ersetzt werden.
Zum Garnieren
  • 150 g Joghurt Griechischer Joghurt für Cremigkeit.
  • Frische Kräuter Koriander kann weggelassen werden.

Equipment

  • Tajine oder schwerer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Huhn mit der Gewürzmischung Ras el-Hanout vermischen und mindestens 24 Stunden im Kühlschrank marinieren.
  2. Tajine oder schweren Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und das marinierte Huhn etwa 5–7 Minuten anbraten.
  3. Grob gehackte Zucchini und Kichererbsen zum Huhn hinzufügen, mit Gemüsebrühe oder Wasser bedecken.
  4. Die Mischung abdecken und bei niedriger Hitze für etwa 60 Minuten köcheln lassen.
  5. Couscous gemäß den Anleitung auf der Verpackung zubereiten.
  6. Den saftigen Tagine servieren, mit frischen Kräutern und Joghurt garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 35gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 100mgSodium: 700mgPotassium: 800mgFiber: 10gSugar: 4gVitamin A: 15IUVitamin C: 25mgCalcium: 8mgIron: 15mg

Notes

Die Aromen intensivieren sich über Nacht. Halte die Temperatur beim Köcheln niedrig, damit das Huhn zart bleibt.

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