Erhitzen Sie 900 ml Milch, bis sie fast kocht. Mischen Sie 100 ml Milch mit Vanillepuddingpulver und 50 g Zucker, bis glatt. Gießen Sie die Mischung in die heiße Milch und rühren, bis sie eindickt.

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und fetten Sie eine Springform (ø 26 cm) gründlich ein.

Schlagen Sie 150 g Butter und 150 g Zucker cremig. Fügen Sie nacheinander 3 Eier hinzu und mixen gut.

Vermengen Sie 250 g Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel.

Fügen Sie die trockenen Zutaten abwechselnd mit der gekühlten Milch zum Butter-Ei-Gemisch hinzu und mixen, bis alles gut vermischt ist.

Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. In Zitronensaft tossieren.

Teig gleichmäßig in die Springform verteilen, dann Pudding gleichmäßig darüber gießen und Äpfel darauflegen.

Für die Streusel Mehl, Zucker und kalte Butter in einer Schüssel kombinieren und krümelig mischen.

Streusel über die Mischung streuen und im vorgeheizten Ofen 50-60 Minuten backen.

Abkühlen lassen und aus der Form nehmen, nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.