Go Back
–+ servings
Rote-Bete-Carpaccio auf Avocadocreme

Rote-Bete-Carpaccio auf Avocadocreme leicht gemacht

Das Rote-Bete-Carpaccio auf Avocadocreme ist eine gesunde, vegetarische Delikatesse, die mit frischen Zutaten begeistert.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Salad
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Rote Bete
  • 2 Stück Rote Bete Frisch gekocht verwenden.
Für die Avocadocreme
  • 1 Stück Avocado Mit Limetten- oder Orangensaft verfeinern.
  • 2 EL Olivenöl Hochwertiges nativ kaltgepresstes Öl verwenden.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für die Garnitur
  • eine Handvoll Kräuter (z.B. Thymian oder Petersilie) Frisch als Garnitur.

Equipment

  • Kochtopf
  • Küchenmaschine
  • Schüssel
  • Messer
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die Rote Bete sollte zunächst gründlich gekocht werden, bis sie weich ist, etwa 30–40 Minuten bei mittlerer Hitze.
  2. Nach dem Kochen die Rote Bete in kaltem Wasser abkühlen lassen, um das Schälen zu erleichtern.
  3. Danach die geschälte Rote Bete in sehr dünne Scheiben schneiden.
  4. Für die Avocadocreme die reife Avocado aufschneiden, das Fruchtfleisch herausnehmen und pürieren.
  5. Olivenöl, Salz, Pfeffer und nach Belieben Limetten- oder Orangensaft hinzufügen.
  6. Ein Servierteller bereitstellen und die dünnen Scheiben der Roten Bete kreisförmig anrichten.
  7. Die Avocadocreme in der Mitte platzieren und großzügig auf das Carpaccio geben.
  8. Mit frischen Kräutern garnieren und kalt servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 9gSodium: 150mgPotassium: 500mgFiber: 6gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Das Rote-Bete-Carpaccio ist perfekt für feierliche Anlässe oder als leichter Snack.

Tried this recipe?

Let us know how it was!