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Rohes Spargel-Salat

Rohes Spargel-Salat für einen frischen Genuss

Rohes Spargel-Salat ist eine gesunde und schnelle Option, die frische Aromen und knackige Texturen vereint.
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Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Salad
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 250 g Frischer Spargel
  • 200 g Kirschtomaten
  • 100 g Rucola oder Spinat
  • 50 g Nüsse (z.B. Mandeln oder Walnüsse)
Für das Dressing
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft frisch gepresst
  • 1 TL Honig oder Agavendicksaft
  • Salz zum Abschmecken
  • Pfeffer zum Abschmecken

Equipment

  • Schneidebrett
  • Küchenmesser
  • Schüssel
  • Klein Schüssel für Dressing
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Wasche den frischen Spargel gründlich und schneide die holzigen Enden ab. Schneide die Spargelstangen in dünne, schräg geschnittene Stücke.
  2. Halbiere die Kirschtomaten, um ihren süßen Geschmack freizusetzen.
  3. Gib eine Handvoll Rucola oder Spinat in eine große Schüssel und vermische alles sanft.
  4. Hacke die Nüsse grob und streue sie über den Salat.
  5. Mische in einer kleinen Schüssel das Olivenöl, Zitronensaft, Honig sowie Salz und Pfeffer. Schlage die Zutaten gut durch.
  6. Gieße das Dressing über den Salat und mische alles vorsichtig mit einem großen Löffel.
  7. Serviere den Salat sofort in schönen Schalen oder auf Tellern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 12gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Frische Zutaten wählen und das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzufügen für die beste Qualität.

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