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Rindfleisch und Brokkoli

Rindfleisch und Brokkoli: Gesundes Take-Out Zuhause

Rindfleisch und Brokkoli ist eine gesunde, schnell zubereitete Option für dein Dinner, die reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Dinner
Cuisine: Chinesisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Rindfleisch und Brokkoli Zutaten
  • 1 lb Flank Steak oder Rinderbrust, eventuell mit Backpulver behandelt
  • 1 Esslöffel Sojasauce verwende Tamari für eine glutenfreie Option
  • 1 Esslöffel Erdnussöl oder Pflanzenöl
  • 1 Esslöffel Maisstärke für die Sauce und um das Fleisch zarter zu machen
  • 1/2 Teelöffel Backpulver optional
  • 1/2 Tasse Hühner- oder Rinderbrühe
  • 2 Esslöffel Shaoxing Wein oder trockener Sherry
  • 1 Teelöffel Dunkle Sojasauce
  • 2 Teelöffel Brauner Zucker oder weißer Zucker
  • 1 Kopf Brokkoli in Röschen geschnitten
  • 3 Stück Knoblauch gehackt
  • 2 Teelöffel Ingwer gehackt

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Dampfgarer

Method
 

Step-by-Step Anleitung
  1. Schneide das Rindfleisch dünn gegen die Faser in 0,5 cm dicke Scheiben. Mische in einer Schüssel Sojasauce, Erdnussöl und Maisstärke mit dem Rindfleisch und lasse es für 10 Minuten marinieren.
  2. In einer mittleren Schüssel vermische die Hühner- oder Rinderbrühe, Shaoxing Wein, dunkle und helle Sojasauce, braunen Zucker sowie 1 Teelöffel Maisstärke. Rühre alles gut um, bis die Maisstärke vollständig aufgelöst ist.
  3. Erhitze in einer Pfanne einen kleinen Schuss Wasser zum Kochen. Gib die Brokkoliröschen hinein und dampfe sie für etwa 1 Minute.
  4. Erhitze das Erdnussöl in der Pfanne, bis es heiß ist. Verteile das marinierte Rindfleisch gleichmäßig in der Pfanne und lasse es 30 Sekunden lang ohne Rühren braten.
  5. Füge den gehackten Knoblauch und Ingwer hinzu. Rühre schnell um, um die Aromen freizusetzen.
  6. Gib den gedämpften Brokkoli wieder in die Pfanne und gieße die vorbereitete Sauce darüber. Lasse die Mischung für etwa 1 Minute köcheln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 950mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 800IUVitamin C: 90mgCalcium: 80mgIron: 3mg

Notes

Zubereitungszeit beachten, um das perfekte Ergebnis zu erzielen.

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