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Neapolitan Zuckerkekse Riegel

Neapolitan Zuckerkekse Riegel mit Himbeerglasur

Leckere Neapolitan Zuckerkekse Riegel, die Schokolade und Vanille kombinieren, mit einer fruchtigen Himbeerglasur. Perfekt für Feiern.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 24 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Italienisch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Weizenmehl sorgt für Struktur
  • 1 TL Backsoda auf Frische achten
  • 0.5 TL Salz verstärkt den Geschmack
  • 150 g Ungesalzene Butter vorher weich werden lassen
  • 100 g Zucker
  • 100 g Brauner Zucker sorgt für Feuchtigkeit
  • 1 Stück Ei großes Ei
  • 1 TL Vanilleextrakt klassischer Geschmack
  • 30 g Kakaopulver unbedingt ungesüßtes verwenden
  • 100 g Schmand erhöht die Feuchtigkeit
Für die Glasur
  • 150 g Himbeeren für die Glasur verwendet
  • 100 g Puderzucker

Equipment

  • Backofen
  • Backform (20 cm x 20 cm)
  • Mischschüssel
  • Handmixer
  • Sieb

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 160 °C vor und stellen Sie das Gitter in die Mitte.
  2. In einer Schüssel Mehl, Baksoda und Salz gut vermischen.
  3. Die weiche Butter, Zucker und braunen Zucker cremig rühren.
  4. Ei, Vanilleextrakt und Schmand hinzufügen und gut mixen.
  5. Die Hälfte des Teigs beiseite stellen und Kakaopulver zum verbleibenden Teig hinzufügen.
  6. Schokoladenteig in die Backform geben und gleichmäßig drücken.
  7. Vanilleteig auf den Schokoladenteig legen und glatt streichen.
  8. Backen Sie die Riegel 35-40 Minuten lang.
  9. Die Himbeeren zerdrücken, Saft abseihen und mit Puderzucker vermischen.
  10. Die Himbeerglasur gleichmäßig über die abgekühlten Riegel gießen.
  11. Die Riegel in 24 Stücke schneiden und servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 2gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 50mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 100IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Lagern Sie die Riegel gut verpackt bei Raumtemperatur für bis zu 4 Tage. Unglasierte Riegel können bis zu 6 Monate eingefroren werden.

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