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Mittelmeer Spinat und Feta Crisps

Mittelmeer Spinat und Feta Crisps für knackigen Genuss

Die Mittelmeer Spinat und Feta Crisps sind ein festlicher Snack mit frischem Spinat, cremigem Feta und knusprigem Filoteig.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Crisps
Course: Snacks
Cuisine: Mittelmeer
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 2 EL Olivenöl oder geschmolzene Butter
  • 3 Zehen Knoblauch, gehackt frischer Knoblauch sorgt für maximalen Geschmack
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt kann durch Schalotten ersetzt werden
  • 4 Tassen Frischer Spinat, gehackt oder 10 oz gefroren, aufgetaut und abgetropft
  • ½ TL Salz kann nach Geschmack angepasst werden
  • ¼ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlener Pfeffer ist am besten
  • ½ TL Getrockneter Oregano
  • ¼ TL Gemahlene Muskatnuss optional
  • 1 Tasse Feta-Käse, zerkrümelt kann durch Ziegenkäse ersetzt werden
  • ½ Tasse Ricotta oder Hüttenkäse fettarme Varianten können verwendet werden
  • 1 Stück Ei, leicht verquirlt bindet die Füllung zusammen
Für den Teig
  • 1 Packung Filoteig, aufgetaut 16 oz
  • ½ Tasse Olivenöl oder geschmolzene Butter, zum Bestreichen verwende nur genug
  • Sesam- oder Nigellakörner optional

Equipment

  • Pfanne
  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze 2 EL Olivenöl in einer Pfanne, füge die Zwiebel hinzu und sauté sie 3-4 Minuten bis sie weich ist. Gib den Knoblauch dazu und brate ihn 1 Minute mit. Füge Spinat, Salz, Pfeffer und Oregano hinzu und koche alles 2-3 Minuten. Lass die Mischung abkühlen und vermenge sie mit Feta, Ricotta und dem Ei.
  2. Heize den Ofen auf 190°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Entrolle den Filoteig und decke ihn ab. Lege 3 Blatt übereinander, bestreiche sie mit Olivenöl und schneide in 8 cm breite Streifen.
  3. Platziere 1-2 EL der Füllung am Ende eines Filostreifens, falte über die Füllung, um ein Dreieck zu bilden, und setze das Dreieck fortlaufend nach unten fort. Bestreiche die Außenseite mit Olivenöl und lege es auf das Backblech. Wiederhole dies mit den restlichen Streifen.
  4. Backe die Crisps 20-25 Minuten oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Lass sie einige Minuten abkühlen, bevor du sie servierst.

Nutrition

Serving: 1CrispCalories: 150kcalCarbohydrates: 10gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 25mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 30IUVitamin C: 10mgCalcium: 15mgIron: 8mg

Notes

Die Crisps sind am besten frisch und warm serviert. Du kannst sie im Voraus zubereiten und einfrieren.

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