Heize den Ofen auf 220 °C vor und stelle das Muffinblech in die Mitte des Ofens.

Vermische das Mehl, die Milch, die Eier, den Zucker, den Vanilleextrakt und das Salz für etwa eine Minute mit einem Handmixer, bis der Teig glatt ist.

Lasse den Teig anschließend 10 Minuten ruhen.

Verteile die Butter gleichmäßig in die Muffinfächer und stelle das Blech wieder in den Ofen, bis die Butter geschmolzen ist.

Gieße etwa 1/3 Tasse des vorbereiteten Teigs in jedes Muffinfach über die geschmolzene Butter.

Backe die Mini Niederländischen Baby-Pfannkuchen 12 bis 15 Minuten lang.

Lasse die Pfannkuchen etwas abkühlen und serviere sie warm mit Toppings.