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Maulwurf-Muffins

Maulwurf-Muffins für süße Genussmomente

Maulwurf-Muffins sind köstliche, schokoladige Muffins, gefüllt mit süßen Bananenstücken – perfekt für jede Gelegenheit!
Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250

Ingredients
  

Für den Teig
  • 100 g Butter oder pflanzliche Margarine für milchfreie Variante
  • 150 g Zucker brauner Zucker für tiefere Geschmack
  • 2 Stück Eier Flax-Eier oder Apfelmus als vegane Alternative
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Mehl für glutenfreie Muffins eine glutenfreie Backmischung verwenden
  • 30 g Backkakao ungesüßten Kakao verwenden
  • 1 TL Backpulver
  • 200 ml Milch Mandel- oder Hafermilch für milchfreie Variante
  • 2 Stück Bananen frische oder leicht überreife Bananen
Für das Topping
  • 200 ml Schlagsahne oder Kokoscreme für milchfreie Option
  • 1 Paket Vanillezucker oder Vanilleextrakt als Ersatz
  • 50 g Schokoraspel dunkle Schokolade für mehr Reichhaltigkeit

Equipment

  • Muffinblech
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Holzlöffel
  • Sieb

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 180 °C vor und bereite ein Muffinblech vor, indem du es leicht einfettet oder mit Muffinförmchen auskleidest.
  2. Vermische die weiche Butter und den Zucker in einer Schüssel, bis die Mischung hell und fluffig ist.
  3. Füge nacheinander die Eier hinzu und rühre jedes Ei gründlich ein.
  4. Siebe das Mehl, Backkakao, Salz und Backpulver in eine separate Schüssel und vermische sie gut.
  5. Füge langsam die Milch hinzu, während du die trockenen Zutaten in die feuchte Mischung gibst.
  6. Verteile den fertigen Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Muffinförmchen.
  7. Backe die Muffins für 20 bis 25 Minuten und überprüfe mit einem Zahnstocher, ob sie durchgebacken sind.
  8. Lass die Muffins für etwa 10 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen und höhle dann die Oberseiten aus.
  9. Fülle die Mulden mit den in Stücke geschnittenen Bananen und schlage die Schlagsahne steif.
  10. Gebe die Schlagsahne auf die gefüllten Muffins und bestreue sie mit Schokoraspeln.
  11. Serviere die Muffins und genieße sie zusammen mit Freunden oder Familie.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 300IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Lass die Butter auf Zimmertemperatur kommen für optimale Cremigkeit. Experimentiere mit verschiedenen Obstfüllungen für neue Variationen.

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