Maiskäse – Der cremige Genuss aus Korea

Köstlicher Maiskäse mit süßem Mais und cremigem Mozzarella, ideal als Vorspeise oder Beilage.

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Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Servings: 4 Portionen

Course: Appetizers

Cuisine: Koreanisch

Calories: 280

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Mischung

1 Dose Maiskörner Frisch oder aus der Dose
1/2 Tasse Mayonnaise Griechischer Joghurt als Alternative
1 EL Zucker Nach Belieben anpassen oder weglassen
2 EL Ungesalzene Butter Oder durch Olivenöl ersetzen
200 g Mozzarella-Käse Frisch gerieben
2 Stück Frühlingszwiebeln In feine Ringe schneiden
1 TL Koshersalz
1 TL Schwarzer Pfeffer

Optionales Topping

Zusätzliche Gewürze Cayennepfeffer oder Paprika
Gemüse Hacked Spinat oder Champignons
Pflanzlicher Käse Für milchfreie Variante

Equipment

Gusseiserne Pfanne
Küchenreibe

Method

Schritte zur Zubereitung

Maiskörner abtropfen lassen und frischen Mais kurz in gesalzenem Wasser kochen.
Mozzarella frisch reiben für optimale Schmelzqualität.
Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden.
Gusseiserne Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Maiskörner, Butter, Mayonnaise und Zucker in die heiße Pfanne geben und 5-7 Minuten köcheln lassen.
Grosszügig Koshersalz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
Den geriebenen Mozzarella gleichmäßig über die Mischung streuen, abdecken und 2-3 Minuten auf niedriger Hitze schmelzen lassen.
Pfanne unter den Grill stellen und 3-5 Minuten goldbraun grillen.
Frühlingszwiebeln über den Käse streuen und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 280kcalCarbohydrates: 22gProtein: 9gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 40mgSodium: 600mgPotassium: 290mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 250mgIron: 1mg

Notes

Restliche Portionen im Kühlschrank bis zu 3 Tage genießen oder bis zu 2 Monate im Gefrierschrank aufbewahren.

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