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Longanisa-Patties

Longanisa-Patties: Gesunde Küche mit Geschmack

Entdecken Sie die köstlichen Longanisa-Patties, eine gesunde, würzige Option aus Putenfleisch, die perfekt für jede Mahlzeit ist.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 10 minutes
Marinierzeit 1 hour
Total Time 2 hours 10 minutes
Servings: 4 Patties
Course: Breakfast
Cuisine: Philippinisch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Patties
  • 500 g mageres Putenfleisch kann auch durch Hühner- oder mageres Schweinefleisch ersetzt werden.
  • 4 Zehen Bio-Knoblauch frisch gehackt für intensiven Geschmack; wenn frisch nicht verfügbar, verwende Knoblauchpulver.
  • 2 EL Bio-Kokosnusszucker für eine subtile Süße; brauner Zucker ist eine gute Alternative.
  • 2 EL Bio-Apfelessig bringt die Aromen zum Leuchten und zart das Fleisch.
  • 50 ml Wasser keine Substitution nötig, nach Bedarf anpassen.
  • 2 EL Flüssige Aminos Glutenfreie Sojasauce, die den Umami-Geschmack verstärkt.
  • 1 TL Knoblauchpulver kann weggelassen werden, beeinflusst jedoch den Geschmack.
  • 1 TL geräuchertes Paprika fügt eine rauchige Note hinzu.
  • 1 TL gekörnter schwarzer Pfeffer sorgt für Wärme und Tiefe.
  • 2 EL Bio-Natives Kokosöl ideal zum Braten.

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Esslöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel alle Zutaten für die Longanisa-Patties gründlich vermengen. Achte darauf, dass das mageres Putenfleisch gut mit den Gewürzen und dem Knoblauch durchzogen wird. Decke die Schüssel ab und stelle sie für mindestens eine Stunde, idealerweise über Nacht, in den Kühlschrank.
  2. Erhitze in einer mittleren Pfanne bei mittlerer Hitze 1 Esslöffel Kokosöl.
  3. Nimm mit einem Esslöffel etwa 1–2 Esslöffel der marinierten Mischung und forme daraus kleine Kugeln. Drücke die Kugeln leicht zu flachen Patties.
  4. Friere die Patties für 4–5 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  5. Nimm die Longanisa-Patties aus der Pfanne und serviere sie sofort.

Nutrition

Serving: 1PattieCalories: 220kcalCarbohydrates: 8gProtein: 25gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 70mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 300IUVitamin C: 1mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Diese Patties können als ganzes Gericht oder im Sandwich serviert werden. Ideal für verschiedene Anlässe.

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