Heize deinen Ofen auf 175ºC vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

In einer Rührschüssel vermischst du den weichgewordenen Frischkäse, die gehackten grünen Chilis, den Cheddar-Käse, die rote Zwiebel, die Paprika, den Sauerrahm sowie die Gewürze wie Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Cayenne.

Teile die Füllung in vier Portionen und verteile sie gleichmäßig auf den Mehl-Tortillas. Rolle die Tortillas fest auf und schneide sie dann bei einem 45-Grad-Winkel in jeweils fünf Stücke.

Lege die geschnittenen Antojitos mit der Schnittfläche nach oben auf das vorbereitete Backblech und backe sie für etwa 8 Minuten im vorgeheizten Ofen.

Stelle den Grill auf hohe Hitze und lass die Antojitos für weitere 5 Minuten unter dem Grill, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Lass die Antojitos einige Minuten abkühlen, bevor du sie servierst. Bereite in der Zwischenzeit den Dip zu, indem du etwas Sauerrahm mit dem Basilikum-Pesto vermischst.