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low-carb Quark-Pfannkuchen

Leckere Low-Carb Quark-Pfannkuchen schnell selbstgemacht

Entdecken Sie die fluffigen Low-Carb Quark-Pfannkuchen – ein gesundes Frühstück ganz ohne Mehl.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 Pfannkuchen
Course: Breakfast
Cuisine: German
Calories: 280
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Magerquark Kann durch Topfen ersetzt werden.
  • 4 Eier Eiweiß steif schlagen.
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver Optional für die Konsistenz.
  • 1 TL Backpulver Frisches Backpulver verwenden.
  • 1 EL Süßungsmittel Kalorienarmsüßstoff wählen.
  • 1 EL Öl oder Butter Für das Braten.
Für die Garnitur
  • 100 g Frische Beeren Für den Geschmack.
  • 150 g Griechischer Joghurt Cremige Beilage.

Equipment

  • Schüssel
  • Handmixer
  • Pfanne
  • Schneebesen

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Eier trennen. Eiweiß in eine große Schüssel, Eigelbe in eine separate Schüssel geben.
  2. Eigelb mit Magerquark, Vanillepuddingpulver, Süßstoff und Backpulver vermischen.
  3. Eiweiß steif schlagen, bis es feste Spitzen bildet.
  4. Steif geschlagenes Eiweiß vorsichtig unter die Quark-Mischung heben.
  5. Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Öl oder Butter hinzufügen und Teig in die Pfanne geben.
  6. Pfannkuchen 2–3 Minuten braten, bis sie goldbraun sind, dann wenden.
  7. Pfannkuchen servieren und mit frischen Beeren und Joghurt garnieren.

Nutrition

Serving: 2PfannkuchenCalories: 280kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 10gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 200mgSodium: 200mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 200mgIron: 1mg

Notes

Diese Pfannkuchen sind vielseitig und lassen sich leicht im Voraus zubereiten.

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