Vermische in einer großen Schüssel das Allzweckmehl, den Zucker, das Salz und die Trockenhefe. Gieße langsam das warme Wasser dazu und rühre mit einem Löffel, bis sich ein weicher Teig bildet.

Streue etwas Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche und platziere den Teig darauf. Knete den Teig für etwa 10 Minuten kräftig, bis er glatt und elastisch ist.

Gib den gekneteten Teig in eine leicht geölte Schüssel und decke ihn mit einem sauberen Küchentuch ab. Stelle die Schüssel an einen warmen Ort, damit der Teig für etwa 1 Stunde aufgehen kann.

Sobald der Teig aufgegangen ist, drücke ihn vorsichtig herunter, um die Luft zu entfernen. Teile den Teig in gleich große Portionen und rolle jede Portion zu einem kleinen Kreis aus.

Während der Teig ruht, bereite deine Füllung vor. Brate dein gewähltes Protein in einer Pfanne und füge Sojasauce und Sriracha hinzu.

Lege die Füllung in die Mitte jedes Teigkreises. Falte den Teig über die Füllung und drücke sie fest zusammen. Lege die gefüllten Brötchen auf ein Dampfgestell und dämpfe sie für etwa 15 Minuten.