In einem kleinen Kochtopf die rollenden Haferflocken, den ungesüßten Mandeldrink, das Kurkuma-Pulver, den gemahlenen Ingwer, die Chiasamen und den Zimt gut vermischen. Die Mischung bei mittlerer Hitze rühren, bis sie zu köcheln beginnt.

Sobald die Mischung zu blubbern beginnt, reduziere die Hitze auf niedrig und lasse sie 5-7 Minuten leicht köcheln. Rühre regelmäßig um, um eine cremige Konsistenz zu erreichen.

Nimm den Topf vom Herd und füge optional Honig oder Ahornsirup hinzu, um die gewünschte Süße zu erreichen. Gut umrühren.

Verteile den Haferbrei auf Schüsseln und dekoriere ihn mit frischen Beeren, Walnüssen oder einem Klecks Mandelbutter.