Heize deinen Ofen auf 200 °C vor.

Vermische in einer großen Schüssel das Mehl, das Salz und die Butter. Knete, bis die Mischung krümelig ist. Füge langsam kaltes Wasser hinzu, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Lasse den Teig 10 Minuten ruhen.

Schneide den Kohl und die Zwiebel in kleine Stücke. Brate sie in einer Pfanne mit etwas Öl für 5 Minuten an. Nimm die Mischung vom Herd und lasse sie abkühlen.

Rolle den Teig dünn aus und schneide gleichmäßige Kreise aus.

Platziere einen Esslöffel der Füllung in die Mitte jedes Kreises. Klappe sie zusammen und drücke die Ränder fest.

Bestreiche die Teigtaschen mit Olivenöl und backe sie 20-25 Minuten im Ofen.

Lasse sie 5 Minuten abkühlen und serviere sie heiß oder warm.