In einer Schüssel das Mehl mit dem Salz vermengen. Langsam das kochende Wasser hinzufügen und mit Stäbchen oder einer Gabel umrühren, bis ein grober Teig entsteht. Den Teig mit einem Tuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen und in vier gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einer dünnen, runden Scheibe von etwa 20-25 cm Durchmesser ausrollen.

Die ausgerollten Teigscheiben mit Sesamöl bestreichen und gleichmäßig mit den geschnittenen Schnittlauchbestücken bedecken.

Den Teig von einer Seite her fest aufrollen und dann zu einer Schneckenform aufrollen. Sanft flachdrücken und nochmals auf eine Dicke von etwa 0,5 cm rollen.

Eine Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze vorheizen und Sesamöl hineingeben. Jede Pfannkuchen in die Pfanne geben und 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.

Nach dem Braten die Pfannkuchen auf ein Papptuch legen, um überschüssiges Öl abzutropfen. In Stücke schneiden und heiß servieren.