In einer großen Rührschüssel das Allzweckmehl, die Maisstärke, das Backpulver, das Salz, den Zucker, das Zwiebelpulver und das Knoblauchpulver gut vermengen.

Langsam das kalte Wasser zu der trockenen Mischung gießen und vorsichtig mit einem Schneebesen umrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Öl in einer Fritteuse oder einem schweren Topf auf 175 °C (350 °F) erhitzen.

Wähle dein Protein und tauche es in den Teig, sodass es gut bedeckt ist.

Das getauchte Protein vorsichtig in das heiße Öl geben und für etwa 3-5 Minuten pro Seite frittieren.

Sobald das Protein goldbraun ist, aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.