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Yogurette Kuchen

Köstlicher Yogurette Kuchen mit Erdbeeren und Mascarpone

Ein köstlicher Yogurette Kuchen mit Erdbeeren und Mascarpone, der sowohl das Auge als auch den Gaumen verführt.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 55 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Biskuit
  • 3 Stück Eier Flachsemmel-Eier für vegane Variante
  • 100 g Zucker Menge um ein Drittel reduzieren
  • 120 g Mehl Kuchenmehl für luftige Textur
  • 20 g Kakaopulver Niederländisches Kakaopulver für reichhaltigen Geschmack
  • 1 TL Backpulver Frisch für beste Ergebnisse
  • 1 Prise Salz
Für die Füllung
  • 250 g Mascarpone Kann durch Frischkäse ersetzt werden
  • 200 ml Sahne Schlagsahne für reichhaltigere Textur
  • 1 Pck. Pudding-Stabilisator (Sahnesteif) Optional, aber empfohlen
  • 50 g Puderzucker Nach Geschmack reduzieren
  • 250 g Erdbeeren Alternativ Himbeeren oder Mangos
  • 4 Stück Yogurette-Riegel Kann durch andere Schokolade ersetzt werden
Für den Schokoladenguss
  • 50 g Butter Kann durch Kokosöl ersetzt werden

Equipment

  • Springform
  • Handmixer
  • Backpapier

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 180 °C vor und lege eine Springform mit Backpapier aus.
  2. Trenne die Eier in Eigelb und Eiweiß. Schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz steif.
  3. Verrühre das Eigelb mit dem restlichen Zucker und 2 Esslöffeln Wasser, bis die Mischung hell und cremig ist.
  4. Falte das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Eigelbmasse und siebe Mehl, Kakaopulver und Backpulver dazu.
  5. Backe den Teig für etwa 25 Minuten im vorgeheizten Ofen und lasse ihn auskühlen.
  6. Schlage Mascarpone, Sahne, Pudding-Stabilisator und Puderzucker zu einer festen Creme.
  7. Füge die gehackten Erdbeeren und die zerkleinerten Yogurette-Riegel zur Creme hinzu.
  8. Schichte den Biskuit und die Creme abwechselnd auf einer Tortenplatte.
  9. Kühle den Kuchen mindestens eine Stunde, während du die Schokolade mit Butter schmilzt.
  10. Träufle die geschmolzene Schokolade über den Kuchen und dekoriere nach Belieben.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 350kcalCarbohydrates: 35gProtein: 5gFat: 20gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, keine Eigelb ins Eiweiß zu gelangen und verwende frische Zutaten.

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