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Koreanisches gebratenes Hähnchen

Koreanisches gebratenes Hähnchen blitzschnell zubereiten

Dieses koreanische gebratene Hähnchen ist knusprig, lecker und in nur 30 Minuten zubereitet.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Ruhenszeit 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Koreanisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenbrust oder Hähnchenflügel
  • 100 g Maisstärke glutenfreie Option verfügbar
  • 100 g Allzweckmehl oder glutenfreies Mehl
  • 2 Eier geschlagen bis blass
  • 500 ml Rapsöl zum Frittieren
Für die Glasur
  • 100 ml Ketchup
  • 2 EL Gochujang oder Chilisauce nach Geschmack
  • 3 EL Honig oder Ahornsirup
  • 3 EL Brauner Zucker oder weißer Zucker
  • 50 ml Sojasauce niedrigen Natriumgehalt wählen
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
  • 1 TL Rote Pfefferflocken optional
  • 1 EL Sesamöl optional
  • 50 ml Wasser oder Hühnerbrühe

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Kühlthermometer
  • Schaumlöffel
  • Kuchengitter

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Mische Ketchup, Gochujang, Honig, braunen Zucker, Sojasauce, Knoblauch, Pfefferflocken und Wasser für die Glasur.
  2. Vermische Maisstärke, Mehl, Salz und Pfeffer. Schlage die Eier auf und tauche das Hähnchen zuerst in die Eier und dann in die Mehlmischung.
  3. Lasse die panierten Hähnchenstücke 10 Minuten ruhen.
  4. Erhitze Rapsöl in einer Pfanne auf 175°C.
  5. Frittiere die Hähnchenstücke 3-4 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  6. Lasse die Hähnchenstücke auf einem Kuchengitter abtropfen.
  7. Gib die frittierten Hähnchenstücke in die Pfanne zurück und gieße die Glasur darüber. Mische gut und koche für 1-2 Minuten.
  8. Serviere heiß, garniert mit grünen Zwiebeln und Sesamöl.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 700mgPotassium: 500mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Dieses Gericht kann mit verschiedenen Saucen wie Teriyaki oder BBQ variiert werden. Kombiniere es mit Beilagen wie eingelegten Radieschen oder Kokosreis.

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