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Koreanische Pfannkuchen

Koreanische Pfannkuchen: Knusprige Genussmomente

Genießen Sie koreanische Pfannkuchen (Pajeon) voller frischem Gemüse und einem knusprigen Teig – perfekt als Snack oder für gesellige Anlässe.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Pfannkuchen
Course: Snacks
Cuisine: Koreanisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse Mehl Tipp: Eine glutenfreie Mehlmischung funktioniert ebenfalls hervorragend.
  • 1 Tasse Wasser Bietet die nötige Feuchtigkeit für den Teig.
  • 1 großes Ei Tipp: Ersetze 1 Esslöffel Leinsamenmehl, gemischt mit 2,5 Esslöffeln Wasser, für eine vegane Option.
Für die Füllung
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln Gehackt, bringt eine frische, milde Zwiebelnote.
  • 1 kleine Karotte Julienne, sorgt für süße und knackige Textur.
  • 1 kleine Zucchini Julienne, fügt Feuchtigkeit und zarte Textur hinzu.
Würzen und Frittieren
  • ½ Teelöffel Salz Verstärkt den Geschmack.
  • ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer Fügt eine leichte Schärfe hinzu.
  • Pflanzenöl Zum Braten, achte darauf, dass das Öl gut erhitzt wird.

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer Rührschüssel die Tasse Mehl mit der Tasse Wasser und dem großen Ei vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
  2. Die gehackten Frühlingszwiebeln, die julienned Karotte und die Zucchini in die Schüssel mit dem Teig geben und gut umrühren.
  3. Erhitze in einer großen Pfanne ausreichend Pflanzenöl, bis es heiß, aber nicht rauchend ist.
  4. Gib eine angemessene Menge des Gemüseteigs in die heiße Pfanne und forme eine gleichmäßige, runde Scheibe.
  5. Wende den Pfannkuchen vorsichtig mit einem Spatel und brate die andere Seite goldbraun.
  6. Nimm den fertigen Pfannkuchen aus der Pfanne und lasse ihn auf einem Küchenpapier abtropfen.
  7. Serviere die warmen koreanischen Pfannkuchen sofort mit einer Sojasauce oder einem würzigen Dip.

Nutrition

Serving: 1PfannkuchenCalories: 150kcalCarbohydrates: 15gProtein: 4gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 60mgSodium: 200mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Die koreanischen Pfannkuchen sind anpassbar und können glutenfrei oder vegan zubereitet werden.

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