Heize deinen Ofen auf 200°C (400°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

In einer großen Schüssel kombinierst du das Rinderhackfleisch, den Knoblauch, den Ingwer, die Frühlingszwiebeln, das Ei, die Semmelbrösel, die Sojasoße, das Sesamöl, den Gochujang, den braunen Zucker, den Reisessig sowie Salz und Pfeffer. Mische alles gründlich.

Forme aus der Mischung ca. 1 Zoll große Bällchen und lege sie gleichmäßig auf das Backblech.

Backe die Fleischbällchen für 18-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Während die Bällchen im Ofen sind, vermenge in einer kleinen Schüssel die Mayonnaise, den Gochujang, den Limettensaft und den Honig.

Serviere die warmen Fleischbällchen auf einem Teller, garniere sie nach Belieben.