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Kokosnuss-Curry-gebackener Kabeljau

Kokosnuss-Curry-gebackener Kabeljau für Genießer

Kokosnuss-Curry-gebackener Kabeljau ist eine köstliche, gesunde Option, die in nur 10 Minuten Vorbereitungszeit zubereitet werden kann.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Asiatisch, Fisch, Gesund
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 400 ml vollfette Kokosmilch oder leichte Kokosmilch
  • 2 EL Olivenöl oder Avocadoöl
  • 2 EL Currypulver
  • 1 TL gemahlener Kurkuma
  • 1 TL gemahlener Ingwer oder frischer Ingwer
  • 2 Zähne Knoblauch (gehackt) oder Knoblauchpulver
  • 1 EL Limettensaft frisch
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 1 TL Chilipulver optional
  • 1 EL Honig oder Agavensirup, optional
Für den Kabeljau
  • 500 g Kabeljaustücke frisch oder andere mehlig-fischige Sorten wie Tilapia
Zum Garnieren
  • frischer Koriander oder Petersilie oder Frühlingszwiebeln

Equipment

  • Auflaufform
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
  2. In einer Schüssel Kokosmilch, Olivenöl, Currypulver, gemahlenen Kurkuma, gemahlenen Ingwer, gehackten Knoblauch, Limettensaft, Salz, Pfeffer und eventuell Honig vermischen.
  3. Kabeljaustücke in eine gefettete Auflaufform legen und mit der Sauce bedecken.
  4. Kabeljau 20-25 Minuten im Ofen backen, bis er leicht zerfällt und die Sauce sprudelt.
  5. Kabeljau aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und mit Koriander oder Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 150gCalories: 350kcalCarbohydrates: 15gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 60mgSodium: 400mgPotassium: 800mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 5IUVitamin C: 10mgCalcium: 15mgIron: 10mg

Notes

Verwende frischen Kabeljau für besten Geschmack; du kannst auch Gemüse hinzufügen.

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