Heize eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze vor und füge 1-2 Esslöffel Pflanzenöl hinzu.

Schlage das Ei in einer Schüssel auf und mische die fein gehackten Frühlingszwiebeln, Karotten und die gewählten Garnelen oder Tofu-Würfel unter.

Tauche ein Blatt Reispapier in warmes Wasser für etwa 10-15 Sekunden, bis es geschmeidig wird.

Verteile die vorbereitete Ei-Gemüse-Mischung gleichmäßig über das Reispapier und träufele Sojasauce und Chilisauce darüber.

Lege ein weiteres Blatt Reispapier vorsichtig auf die Füllung und drücke es sanft an, um die Füllung zu versiegeln.

Gib die gefüllten Reispapier-Pfannkuchen vorsichtig in die heiße Pfanne und brate sie für 3-4 Minuten, bis die Unterseite goldbraun ist.

Wende den Pfannkuchen vorsichtig und brate die andere Seite für weitere 2 Minuten, bis auch diese goldbraun ist.

Nimm die Pfannkuchen aus der Pfanne, lasse sie kurz abtropfen, schneide sie in Viertel und garniere sie mit frischen Kräutern und gerösteten Sesamsamen.