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Knuspriger Frühstücksauflauf

Knuspriger Frühstücksauflauf für den perfekten Start

Ein *Knuspriger Frühstücksauflauf*, der alles vereint, was wir an einem gelungenen Frühstück lieben: fluffige Eier, zartes Fleisch und schmelzenden Käse.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 8 Portionen
Course: Breakfast
Cuisine: American
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Füllung
  • 1 Packung Rinderfrühstückswurst Für leichtere Option Truthahnwurst verwenden.
  • 8 Scheiben Bacon Kann durch gewürfelten Schinken ersetzt oder weggelassen werden.
  • 250 g Frischkäse Kann durch pflanzliche Alternative ersetzt werden.
  • 200 g Sauerrahm Griechischer Joghurt ist eine gute Substitute.
  • 250 ml Vollmilch Mandelmilch oder andere pflanzliche Milch können verwendet werden.
  • 6 Große Eier Keine geeigneten Ersatzstoffe empfohlen.
  • 300 g Geriebener Cheddar-Käse Andere Käsesorten wie Gruyère oder Monterey Jack können ersetzt werden.
  • 500 g Gefrorene, geriebene Röstkartoffeln Übrig gebliebenes Brot oder Croissants können verwendet werden.
  • 1 Packung Trockene Ranch-Gewürzmischung Selbstgemachte Ranch-Gewürzmischung kann verwendet werden.
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver Frische Zwiebeln können als Alternative angebraten werden.
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver Frischer Knoblauch kann verwendet werden.
  • Salz Nach Geschmack anpassen.
  • frischer schwarzer Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
Topping
  • 1 Tasse Zusätzlicher geriebener Cheddar-Käse Für eine extra schmelzende Oberseite.

Equipment

  • Auflaufform
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor und fette eine 9x13 Zoll große Auflaufform ein.
  2. Erhitze eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und brate die Rinderfrühstückswurst, bis sie durchgegart ist, etwa 5–7 Minuten.
  3. Nimm die Wurst aus der Pfanne und stelle sie beiseite. Brate den Bacon knusprig, lasse ihn abtropfen und stelle ihn ebenfalls beiseite.
  4. Lasse die gefrorenen, geriebenen Röstkartoffeln auftauen und drücke überschüssige Flüssigkeit heraus, dann breite sie gleichmäßig in der Auflaufform aus.
  5. In einer großen Schüssel schlage die Eier, Milch, Frischkäse, Sauerrahm, Ranch-Gewürzmischung, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer zusammen.
  6. Verteile die gebratene Frühstückswurst und den Bacon gleichmäßig über die Röstkartoffeln und sprenkle 1,5 Tassen des Cheddar-Käses darüber.
  7. Gieße die Eimischung gleichmäßig darüber.
  8. Streue den restlichen Cheddar-Käse über die Oberseite des Auflaufs, decke die Form mit Alufolie ab und backe sie für 30 Minuten.
  9. Nimm die Alufolie ab und backe den Auflauf weitere 25–35 Minuten, bis er goldbraun und fest ist.
  10. Lass den Auflauf nach dem Backen 10–15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen, garniere nach Wunsch mit frischen Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 24gProtein: 20gFat: 22gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 200mgSodium: 800mgPotassium: 450mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 15IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 10mg

Notes

Dieser Auflauf ist ideal für einen entspannten Brunch und lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten.

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