Knusprige Gemüsepuffer mit asiatischer Sauce

Diese Knusprigen Gemüsepuffer sind ein Fest für die Sinne und schnell zubereitet.

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Prep Time 15

Cook Time 20

Total Time 35

Servings: 4 Puffer

Course: Snacks

Cuisine: Asiatisch

Calories: 150

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Puffer

2 Stück Karotten frisch, gerieben
1 Stück Zucchini gut abtropfen lassen
200 g Kohl gehackt
2 Stück Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
100 g Mehl oder glutenfreies Mehl
50 g Speisestärke optional
2 Stück Eier oder Flachs-Eier für vegan
2 EL Sojasauce oder Tamari für glutenfrei
2 EL Sesamöl oder Pflanzenöl
2 Zehen Knoblauch gehackt
1 Stück Ingwer frisch, gerieben
Öl zum Braten hoch erhitzbar wie Rapsöl

Für die Dipsauce

2 EL Reisessig oder Apfelessig
1 EL Honig oder Ahornsirup für vegan
1 TL Chiliflocken nach Belieben

Equipment

große Schüssel
Pfanne
Küchentuch
Siebe
Küchenreibe

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Gemüse vorbereiten: Schredde die Karotten, Zucchini und den Kohl und drücke überschüssige Feuchtigkeit heraus.
Teig mixen: Gib alle Zutaten in eine große Schüssel und vermische sie gut.
Öl erhitzen: Erhitze das Öl in einer Pfanne bei mittelhoher Hitze.
Puffer braten: Forme die Teigmischung zu Puffern und brate sie goldbraun.
Dipsauce zubereiten: Mische alle Zutaten für die Dipsauce in einer kleinen Schüssel.
Servieren: Nimm die Puffer aus der Pfanne, lasse sie abtropfen und serviere sie warm.

Nutrition

Serving: 1PufferCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 5gFat: 6gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, das Gemüse gründlich abzutropfen, um matschige Puffer zu vermeiden.

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