Schredde die Karotten, Zucchini und den Kohl in einer Schüssel. Drücke überschüssige Feuchtigkeit heraus.

Gib die vorbereiteten Gemüse, die geschnittenen Frühlingszwiebeln, Mehl, Speisestärke, Eier, Sojasauce, Sesamöl, Ingwer und Knoblauch in eine große Schüssel und vermische alles.

Erhitze Öl in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze. Überprüfe die Öltemperatur mit einem Tropfen Teig.

Löffle die Teigmischung in die heiße Pfanne und forme runde Puffer. Brate sie bis sie goldbraun sind.

Bereite die Dipsauce vor, indem du Sojasauce, Reisessig, Honig, Sesamöl und Chiliflocken gut vermischst.

Nimm die fertigen Puffer aus der Pfanne, lasse sie abtropfen und serviere sie warm mit der Dipsauce.