In einer großen Schüssel vermischst du Weizenmehl, Backpulver, Backnatron, Salz und Zucker. Füge das Ei und das Pflanzenöl hinzu und mische alles gut, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.

Decke die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch ab und lasse den Teig für 15 Minuten ruhen.

Rolle den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck, das etwa 0,6 cm dick ist. Beträufle ihn leicht mit Öl und lasse ihn dann unbedeckt für 1-2 Stunden ruhen.

Schneide den ruhenden Teig in Streifen von etwa 3 cm Breite und forme mit einem feuchten Essstäbchen eine Linie in die Mitte. Lege einen zweiten Streifen über den ersten.

Erhitze in einem tiefen Topf genügend Öl auf 180-190°C, um gleichmäßig zu frittieren.

Lege die vorbereiteten Streifen vorsichtig in das heiße Öl und frittiere sie für etwa 1 Minute pro Seite.

Nimm die frittierten Youtiao heraus und lasse sie auf einem Kühlregal abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.