Go Back
–+ servings
Knoblauch Parmesan Hähnchen Hackbraten

Knoblauch Parmesan Hähnchen Hackbraten für Komfortgenuss

Dieser Knoblauch Parmesan Hähnchen Hackbraten ist ein einfaches, gesundes und vielseitiges Rezept, das Komfortessen neu definiert.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 45 minutes
Ruhzeit 5 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Scheiben
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Hackbraten-Mischung
  • 500 g gemahlenes Hähnchen kann durch mageres Hackfleisch oder Putenhack ersetzt werden
  • 100 g Parmesan-Käse verleiht reichhaltigen Geschmack; Romano kann als Ersatz dienen
  • 75 g Panko-Semmelbrösel sorgt für luftige Textur
  • 1 Stück Ei dient als Bindemittel
  • 4 zehen gehackter Knoblauch Menge kann nach Geschmack angepasst werden
  • 1 TL Knoblauchpulver verstärkt den Knoblauchgeschmack
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL getrockneter Basilikum
  • 1 TL getrocknete Petersilie
  • 1 TL Salz nach Geschmack anpassen
  • 1 TL schwarzer Pfeffer nach Geschmack anpassen
  • 100 ml Vollmilch pflanzliche Milch geeignet für milchfreie Variante
  • 50 g ungesalzene Butter kann durch milchfreie Alternative ersetzt werden
Für die Glasur
  • 50 g Zusätzlicher Parmesan verstärkt den herzhaften Geschmack
  • 2 EL frische Petersilie Für Garnierung

Equipment

  • Backofen
  • Schüssel
  • Backblech oder Kastenform
  • Küchenmesser
  • Fleischthermometer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Backofen auf 190°C vorheizen und ein Backblech oder eine Kastenform vorbereiten.
  2. In einer großen Schüssel das gemahlene Hähnchen, Parmesan, Panko-Semmelbrösel, Eier, gehackten Knoblauch, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Basilikum, Petersilie, Salz, Pfeffer und Milch vorsichtig vermischen.
  3. Die Mischung zu einem Laib formen und auf das Backblech oder in die Kastenform legen.
  4. Hackbraten im Ofen für etwa 40-45 Minuten backen, bis die Innentemperatur 74°C erreicht.
  5. Butter in einem kleinen Topf schmelzen und gehackten Knoblauch hinzufügen. Nach 1-2 Minuten den zusätzlichen Parmesan und die Petersilie zufügen, bis die Glasur leicht eindickt.
  6. Den Hackbraten mit der Glasur bestreichen und weitere 5-7 Minuten im Ofen backen.
  7. Nach dem Backen 5 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Die Zutaten können je nach Geschmack angepasst werden, um den Hackbraten zu variieren.

Tried this recipe?

Let us know how it was!