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Klassische Kimbap-Rollen

Klassische Kimbap-Rollen: Farbenfrohes Genuss-Erlebnis

Klassische Kimbap-Rollen sind gesunde, bunte Reisrollen, die sich perfekt als Snack oder für Buffets eignen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Rollen
Course: Lunch
Cuisine: Koreanisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Reis
  • 2 Tassen Kurzkornreis gründlich abspülen
  • 2 Tassen Wasser für das Kochen des Reises
  • 2 Esslöffel Sesamöl alternativ Olivenöl
  • 2 Esslöffel Sojasauce Tamari als glutenfreie Alternative
Für die Füllungen
  • 4 Blätter Nori (Seetang) alternativ Reispapier
  • 1 Stück Gurke in feine Streifen schneiden
  • 1 Stück Karotten in feine Streifen schneiden
  • 3 Stücke Eier dünne Omeletts zubereiten
  • 100 g Eingelegter Rettich (Danmuji) für eine süße und würzige Note
  • nach Geschmack Salz verstärkt das Aroma
  • 2 Esslöffel Sesamsamen zum Garnieren

Equipment

  • Sushi-Matte
  • Topf
  • Pfanne
  • Scharfes Messer

Method
 

Zubereitung
  1. Spüle den Kurzkornreis gründlich, bis das Wasser klar ist, und koche ihn mit Wasser in einem Topf. Lasse ihn 20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln.
  2. Schneide die Gurke und die Karotten in feine Streifen. Brate die Karotten in einer Pfanne mit etwas Öl für 3-4 Minuten.
  3. Bereite die Eier zu, indem du dünne Omeletts machst und in Streifen schneidest.
  4. Lege ein Blatt Nori auf die Sushi-Matte und verteile den abgekühlten Reis gleichmäßig darauf.
  5. Platziere die vorbereiteten Füllungen entlang der Mitte des Reises.
  6. Rolle das Nori vorsichtig zusammen, um eine feste Rolle zu formen. Benetze die Kante des Nori mit Wasser, um die Rolle zu versiegeln.
  7. Schneide die Rolle in 1-Zoll-Stücke mit einem scharfen Messer.
  8. Serviere die Kimbap-Rollen auf einem Teller, bestreue sie mit Sesamsamen und serviere sie mit Sojasauce.

Nutrition

Serving: 1RolleCalories: 200kcalCarbohydrates: 35gProtein: 6gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Die Kimbap-Rollen sind vielseitig und können nach Belieben angepasst werden. Experimentiere mit verschiedenen Füllungen und serviere sie frisch.

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