Kichererbsen Blumenkohl Kraftsalat für Energie und Genuss

Ein gesunder und köstlicher Kichererbsen Blumenkohl Kraftsalat, der voller Geschmack und Nährstoffe steckt.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15

Cook Time 25

Kühlzeit 1

Total Time 1 40

Servings: 4 Portionen

Course: Salad

Cuisine: Gesund, Mediterran, Vegan

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Salat

1 Dose Kichererbsen abgetropft
1 Kopf Blumenkohl in kleine Röschen geschnitten
1 Paprika gewürfelt
250 g Cherrytomaten halbiert
1 Stück Avocado gewürfelt
1 Stück Rote Zwiebel nach Geschmack
1 Bund Frische Petersilie gehackt

Für das Dressing

3 EL Tahini
2 EL Zitronensaft frisch gepresst
4 EL Olivenöl
1 EL Ahornsirup nach Geschmack
1 TL Knoblauchpulver oder frischer Knoblauch
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer

Equipment

Ofen
Backblech
Schüssel
Schneebesen

Method

Schritte

Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.
Verteilen Sie die Blumenkohlröschen auf einem Backblech, beträufeln Sie sie mit Olivenöl und würzen Sie mit Salz und Knoblauchpulver.
Rösten Sie den Blumenkohl für 20-25 Minuten und rühren Sie nach der Hälfte der Zeit um.
Bereiten Sie das Dressing vor, indem Sie alle Zutaten gut miteinander vermischen.
In einer großen Schüssel kombinieren Sie die Kichererbsen, Paprika, Cherrytomaten, Avocado und gerösteten Blumenkohl.
Gießen Sie das Dressing über den Salat und vermengen Sie alles vorsichtig.
Servieren Sie den Salat sofort oder lassen Sie ihn im Kühlschrank ruhen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 12gFat: 18gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 10gSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 10gSugar: 5gVitamin A: 100IUVitamin C: 60mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren.

Tried this recipe?

Let us know how it was!