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Khao Taen Rezept

Khao Taen Rezept: Knusprige Thai-Reisleckereien

Entdecke mit diesem Khao Taen Rezept die köstlichen, glutenfreien thailändischen Reisküchlein, die schnell zubereitet sind.
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Prep Time 3 hours
Cook Time 40 minutes
Trocknungszeit 2 days
Total Time 2 days 3 hours 40 minutes
Servings: 4 Stück
Course: Snacks
Cuisine: Thailändisch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Klebreis Wähle hochwertige, klare Körner.
  • 400 ml Kokosmilch Für eine leichtere Variante ungesüßte Mandelmilch verwenden.
  • 50 g Zucker Alternativ Honig oder Ahornsirup verwenden.
  • 1 Prise Salz Meersalz ist ideal.
Für die Füllung
  • 1 Stück Banane, in Scheiben Kann durch Mangoscheiben ersetzt werden.
  • 50 g Geröstete Erdnüsse Alternativ Sonnenblumenkerne verwenden.

Equipment

  • Dampfkorb
  • Topf
  • Pfanne

Method
 

Zusammenfassung
  1. Wasche den Klebreis gründlich und lasse ihn mindestens 3 Stunden lang einweichen.
  2. Dämpfe den eingeweichten Klebreis für etwa 30 Minuten.
  3. Gib die Kokosmilch, den Zucker und das Salz in einen kleinen Topf und erhitze sie, bis der Zucker sich auflöst.
  4. Mische den heißen Reis mit der Kokosmischung und lasse die Mischung 20 Minuten stehen.
  5. Forme den Reis und lasse die Stücke 1-2 Tage trocknen.
  6. Frittiere die Khao Taen portionsweise für etwa 3-5 Minuten.
  7. Bereite die Karamellsauce mit Wasser, Palmzucker und zusätzlichem Zucker zu.
  8. Serviere die Khao Taen mit Karamellsauce, Banane und Erdnüssen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 180kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 5gSaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 8gVitamin C: 5mgCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Reis mindestens 3 Stunden einweichen und die Öltemperatur beim Frittieren kontrollieren, um perfekte Khao Taen zu erhalten.

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