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Käseüberbackene Gemüse-Rollen

Käseüberbackene Gemüse-Rollen im Handumdrehen

Diese Käseüberbackenen Gemüse-Rollen sind eine köstliche und einfache Snack-Option, die mit zarten Zucchini, süßer Karotte und herzhaftem Kartoffelbrei zubereitet werden.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Rollen
Course: Snacks
Cuisine: Deutsch, Vegetarisch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 1 Stück Zucchini gerieben
  • 1 Stück Karotte gerieben
  • 1 Stück Kartoffel gekocht und zerdrückt
  • 2 Stück Eier
  • 100 g Käse Feta, Cheddar oder Mozzarella
  • 1 Bund Frische Petersilie optional
  • 1 Zehe Knoblauch fein gehackt
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Italienische Kräuter
  • 1 Stück Paprika optional
  • 50 g Haferflocken glutenfreie Variante verwenden
  • 50 g Mehl Mandelmehl für glutenfreie Version
  • 3 EL Olivenöl zum Braten
Für den Dip
  • 100 g Sauerrahm oder laktosefreier Joghurt
  • 1 EL Mayonnaise oder vegane Mayo
  • 1 Stück Gurke fein gehackt
  • 1 Prise Salz nach Belieben

Equipment

  • große Schüssel
  • Reibe
  • Pfanne
  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Zucchini grob reiben und mit etwas Salz bestreuen. 10 Minuten ruhen lassen, dann gut ausdrücken.
  2. Zucchini in eine große Schüssel geben und Karotte, Kartoffel, Käse, Knoblauch, Petersilie, Eier, Pfeffer, italienische Kräuter, Paprika, Haferflocken und Mehl hinzufügen und gut mischen.
  3. Kleine Rollen aus der Mischung formen und auf Backpapier legen.
  4. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Rollen 3–4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind.
  5. Für den Dip Sauerrahm, Mayonnaise, Gurke und Salz in einer Schüssel gut vermischen.
  6. Die Rollen heiß servieren, mit Dip und ggf. Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1RolleCalories: 180kcalCarbohydrates: 20gProtein: 6gFat: 8gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Die Rollen können im Voraus zubereitet und im Kühlschrank gelagert werden. Sie sind für verschiedene Diäten anpassbar, einschließlich glutenfreier Varianten.

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