Die Hähnchenbrust mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen. In einer großen Pfanne einen Esslöffel Olivenöl erhitzen und das Hähnchen bei mittlerer Hitze 6-8 Minuten pro Seite garen, bis es goldbraun und vollständig durchgegart ist. Anschließend das Hähnchen vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen und dann mit zwei Gabeln zerkleinern.

In einer Schüssel das zerkleinerte Hähnchen mit der Alfredo-Sauce vermengen und gut umrühren.

Geriebenen Mozzarella-Käse und optionalen frischen Spinat in die Schüssel mit der Hähnchenmischung geben und gut umrühren.

Die Mehl-Tortillas in der gleichen Pfanne 30 Sekunden pro Seite erhitzen.

Jeweils einen Löffel der Hähnchenfüllung in die Mitte jeder Tortilla geben, die Seiten nach innen klappen und aufrollen.

In der Pfanne erneut einen Esslöffel Olivenöl erhitzen und die Wraps mit der Nahtseite nach unten hineinlegen. 2-3 Minuten toasten, dann umdrehen und die andere Seite ebenfalls rösten.

Die fertig gerösteten Wraps diagonal halbieren und nach Belieben mit geriebenem Parmesan bestreuen. Sofort warm servieren.